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这些年,我们不该错过的优质蛋白


2020年9月1日,第四届中国畜牧生物科技大会在碧桂园凤凰酒店举行,来自中国农业大学、华中农业大学等众多高校资深教授与行业大咖齐聚长沙,共话畜牧生物技术。

会议

当天下午,中国农业大学动物营养学博士、上海亘泰实业集团协赛子集团全球项目研发营销副总裁、爱不停中国区销售总经理王丽娟博士做了《这些年,我们不该错过的优质蛋白——动物性蛋白原料在动物生产中价值的再认识》的报告。

王丽娟博士的报告以“这些年”、“我们”、“那些关于蛋白的事”为关键词,从时代巨变带给农牧产业的挑战和机遇,谈到产业升级对多维逻辑关联主体的影响,再到优质蛋白原料的介绍,报告内容丰富,令人受益匪浅。

报告

王丽娟博士认为优质蛋白的原料有如下的特征:

● 营养性:可消化氨基酸、理想蛋白模式、小肽、EAA/NEAA。

● 功能性:来源和氨基酸组成。

?诱食性/适口性:与来源相关、功能性氨基酸。

?为肠道粘膜代谢提供能量:氨基酸。

?修复肠道粘膜组织:功能性氨基酸。

?肠道微生物消耗少:与来源相关。

?增强肠道免疫屏障功能:与来源相关;功能性成分。

?促进肌肉蛋白合成,激活mTOR信号活性:与来源相关;功能性氨基酸。

?符合生物安全性。

博士

她还与我们分享了几种功能性蛋白原料价值的新认知:

● 进口血浆蛋白

?生物安全性评估;

?作用于肠道的活性成分;

?提高采食量和减少腹泻的分子生物学证据;

?降低过度免疫应激,节省机体资源和能量;

?激活mTOR活性的氨基酸含量高。

进口产品

● 进口肠膜蛋白

?生物安全性评估;

?为肠道粘膜代谢提供最佳能量的氨基酸;

?激活mTOR活性的氨基酸含量高。

进口产品

奶酪蛋白

?奶中精华,黄金营养;

?口味极佳;

?极易吸收的短链养分。

进口产品

● 单细胞蛋白SCP

?新型蛋白;

?低价值能源转化为高价值资源;

?替代高价格蛋白源。


最后,王丽娟博士对优质蛋白原料做了展望,她认为农牧产业全面升级的过程中,每一环节都将更加追求价值产出和安全可持续性。饲料生产企业对原料供应商不仅需要考察其专业度,更要考察其敬畏心和产业责任感。对蛋白原料的选择和应用,既开放心态同时谨慎求证,又脚踏实地同时创新思维。以后的日子,愿我们不错过这些优质蛋白!

博士


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