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【科普在线】神奇的小肽(一)


神奇的小肽

随着对小肽代谢特点和营养作用的认识不断深入,其逐渐成为绿色添加剂的首选。肽是指氨基酸间彼此以肽键(酰胺键)相互连接的化合物,含有少量(2~6个)氨基酸残基的肽称为小肽或寡肽

小肽的重要性

小肽在动物营养代谢中占据着重要的地位,动物要获得最佳生产性能,饲粮中必须含有一定数量的完整小肽。在动物饲粮中添加肽制品,可提高氨基酸利用率,减少疾病发生,充分发挥其生产性能,提高经济效益。优化蛋白质营养不再仅仅是对饲粮进行大致的氨基酸平衡,因为蛋白质能以肽的形式较快地被吸收,以肽的形式来提供蛋白质比提供合成氨基酸更好,可以说蛋白质营养的未来将是肽营养时代。

小肽
图源网络

小肽的作用

作为蛋白质的主要消化产物,小肽在氨基酸消化、吸收和代谢中起着重要作用,小肽的作用包括两方面:

①在动物氨基酸吸收和在动物组织蛋白质代谢中的作用。

②生物活性肽的生理调节作用。

小肽具有很好的理化性质和生理活性,应用在水产中可增强鱼类的免疫力;提高鱼类的养殖成活率;提高饲料中各种矿物质元素的利用率;提高其饲料转化率;提高鱼体内蛋白质的合成能力;提高养殖过程中的增重率;促进鱼类的生长。

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优激灵是美国饲料营养官网成功研制开发,以动物蛋白为原料,经一系列蛋白酶长时间水解与特殊酶处理,再经高温灭菌等过程制造出来的具有特殊生理功能的小肽产品,结合多种必需氨基酸、促生长因子和重要的微量元素,相互之间协同作用,产生以下这些重要功能:生物活性肽在调节胃肠道运动、免疫系统、抗菌、抗病毒、清除自由基和促进矿物元素吸收等方面发挥着重要作用,小肽减少了尿素在肾脏中的沉积,提高了鱼虾肌肉蛋白质的沉积率,降低肾脏尿素中毒的可能性, 从而发挥了蛋白质提高免疫力的作用,而且小肽促进了免疫器官的发育, 提升机体的抗氧化能力和免疫力。

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