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虾线有毒?虾头重金属超标?爱虾的各位你们怕了吗?


沉寂了两个月的武汉重启
烧烤 小龙虾 奶茶 热干面
它们回来了!全部都回来了!
龙虾
据美团外卖数据显示,近一周以来,武汉外卖订单增幅超三倍!其中表现最亮眼的莫过于小龙虾,近一周以来,小龙虾品牌门店的外卖单量激增11倍!!!

作为夜宵界当之无愧的王者,小龙虾到底有多受中国人欢迎呢?数据显示,中国人一年吃掉全球80%的小龙虾。

龙虾

虽然我们爱吃虾,但总有那么一些“不好的消息”成为我们吃虾路上的绊脚石!
虾线有毒不能吃?
虾头变黑是重金属超标?
……

那么,这些“消息”到底是真是假?
本期《对虾副产物科普系列》

我们就带您了解真相,让您安心吃虾!

龙虾


虾线能吃吗?
要知道答案,我们首先要了解虾的内部结构。
龙虾

虾的后面部分是我们主要吃的部位,壳里面有很大一块肌肉,我们称为腹部,背上还有一根黑色虾线,这根虾线是虾的后肠,肠内黑色物体即是粪便。虾的前部分即头胸部,里面有鳃、心脏、肝脏、胃、生殖腺等。


虾不能食用的部分包括鳃(灰色)、胃(黑色),心脏(很小,几乎看不到),也就是说除了这3个部分,虾的其它部分都是可食用的。
龙虾

虾头重金属超标?

另一个我们常听到的谣言就是虾头积聚重金属,这是真的吗?

龙虾

这完全是误解!饲料工业养殖的各种动物(陆上动物、水生动物)的内脏,重金属超标问题几乎不存在。因为养殖动物的环境与饲料高度可控,也无重金属风险源。关于这点,已有大量的进出口检验检疫报告来印证。
有一个情况可能大家不是很了解,中国目前是全球最大的小龙虾出口国,各种小龙虾产品远销欧美。出口时对小龙虾的检测是非常严格的,如果有半点重金属超标,小龙虾就成不了这么大宗的出口商品。
龙虾

我们爱吃虾,是因为虾味道鲜美,而且营养价值丰富。就拿虾头来说,它的营养价值就极高,除了本身的蛋白含量高以外,还含有极其丰富的多不饱和脂肪酸、核苷酸、游离氨基酸、壳寡糖、虾青素、维生素与微量矿物元素。

龙虾

那么既然虾好吃又营养丰富,何不让我们的畜禽动物也有一饱口福呢?广东优泰生物就让畜禽动物们吃上了“海鲜产品”--冠肽宝·酶解鱼虾粉
产品特征
? 使用新鲜优质的原料
全流程低温冷链控制,配备冷冻库、冷藏库及冷却器;
使用当天新鲜对虾头作为原料;
使用海捕新鲜海鱼作为原料。
? 富含海洋生物活性肽
丰富的海洋生物活性肽,包括免疫调节肽、抗菌肽、诱食肽等。
? 富含多种活性成分
富含游离态虾青素、甲壳素、壳寡糖、核苷酸等。
具备“高标准的新鲜度”、“高含量的小肽”和“极佳的产品风味”。采用先进的生物技术将对虾副产物及海鱼共同酶解制成。对动物特别是幼小动物具有强烈的诱食性,且能促进生长、增强免疫。

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